“牛奶菜”幫你吃出好膚色

　　多數男性對蔬菜水果這類“女性化”的食物嗤之以鼻，而更願意稱自己為肉食動物。不過，據路透社7月3日報道，英國食物研究所的最新報告指出，只要每星期食用小量西蘭花，就有助預防前列腺癌。

　　NO1。西蘭花

　　這項研究的受試者被分成兩組，每星期分別食用4份西蘭花或豌豆。結果發現，吃西蘭花的一組病人體內出現了“抗癌基因”，可以保護男性免受前列腺癌的襲擊。

　　前列腺癌是僅次肺癌的男性二號癌症殺手，每年全球有68萬人不幸患上，有22萬人因此而死。這個首次以人體試驗的研究報告，近日在《公共科學圖書館期刊》發表。除西蘭花外，同屬十字花科的菜花、紫甘藍，抗癌效果也不差，男性也該多吃。

　　奶香焗薯泥

　　原料：

　　土豆、洋蔥、雞胸肉、白蘑菇、香蔥、熱牛奶、黑胡椒粉、黃油、馬蘇裡拉奶酪。

　　做法：

　　1、將土豆洗淨，洋蔥、白蘑菇和雞胸肉分別切成小丁，香蔥切成細碎，馬蘇裡拉奶酪擦成絲，備用。

　　2、大火燒開鍋中的水，放入土豆煮至八成熟，撈出對開切成兩半，用小勺挖出土豆芯，留0.5cm的厚度的殼做土豆碗。

　　3、中火將油溫燒至七成熟時，放入土豆碗炸制金黃色，撈出瀝淨油。

　　4、鍋中留少許底油，放入洋蔥丁﹑雞肉丁、白蘑菇丁，離火待用。

　　5、將土豆泥、炒好的餡料加入熱牛奶﹑鹽和黑胡椒粉攪拌均勻，再填入炸好的土豆碗中，頂部撒上蘇裡拉奶酪絲。

　　6、將土豆碗放入微波爐中高火5分鐘，馬蘇裡拉奶酪絲融化取出撒上切好的香蔥碎即可。

　　7、將三種水果丁拌成沙拉，裝在另外一只薯碗中即可。

　　小貼士：

　　牛奶：牛奶富含多種營養物質，除能美白潤膚、消除皺紋外，還有減肥功效。原因是奶中豐富的鈣可抑制一種能促進脂肪生成和貯藏的激素，從而有效降解人體脂肪，維持正常體重。同時，奶含有促進肌肉生長的氨基酸，所以多食用奶制品能減掉脂肪增強肌肉。