白癜風偏方，需要辟謠

　　有人常常會有這樣一種錯覺，日常食用的醬油那麼黑，吃醬油可能會讓皮膚變黑。

　　確實在我們的皮膚裡，有一群叫“黑素細胞”的小家伙，它們每天孜孜不倦地用“酪氨酸”這樣一種人體內的氨基酸作為原料，經過“酪氨酸”的催化，以及其他一系列復雜的化學反應，產生“黑素”。而“黑素”，就是我們皮膚顏色的主要決定因素。它的多或少，受遺傳基因、激素水平和紫外線照射等等因素的影響。

　　黑素細胞的內環境非常復雜，絡氨酸酶只是其中最重要的調節因子，但不是唯一。至於黑素細胞激素是中樞調節的環節，先不說作用有多大，激素也是個很復雜很強大的家族，它們之間相互調控，僅僅刺激某種激素可能會有我們想要的效果，同時也會有我們不想要的副作用。

　　醬油裡的確含有酪氨酸，不過，它並不是唯一一個含有酪氨酸的食物，甚至都不是食物中富含酪氨酸的佼佼者。不同制作工藝、種類、廠牌的醬油，酪氨酸的成分會稍有出入，但通常不見得比白白淨淨的牛奶、豆漿更高，更遠遠比不上素有美白功效的薏米。可見，食物中酪氨酸含量的多少，其實對膚色的影響並沒有我們想象的那麼大。

　　那麼，也許有人產生了新的疑惑：醬油裡會不會含有促進合成黑素的催化劑呢？其實，黑素生產過程中最重要的催化劑就是酪氨酸酶，它不能耐受強酸，無論醬油裡是否含有酪氨酸酶，都會在進入胃的時候，就被胃酸滅活，失去了催化化學反應的生物活性。

　　因此，醬油裡既不特別富含黑素的原料，也無法促進黑素的合成。吃醬油，根本不會使我們變黑。