牛皮癬患者可以吃雞蛋嗎

　　雞蛋是現代人生活營養早餐必不可少的的主要食品，雞蛋中含有很豐富的營養，很多對於膳食營養沒有研究的人就會覺得煮熟的雞蛋會導致營養成分的喪失，因此吃生雞蛋最好，但是專家表示生吃雞蛋對人體是百害而無一利，尤其牛皮癬患者不宜生吃雞蛋。

　　牛皮癬患者不宜生吃雞蛋，否則會加重牛皮癬疾病。需要注意的是，生雞蛋清內的抗生物素蛋白與體內生物素結合成一種穩定的化合物，使生物素不能被腸壁吸收，則可導致疾病加得或誘發。

　　生吃雞蛋會破壞營養吸收。因為生雞蛋清中含有一種叫抗生物素的物質，這種物質防礙牛皮癬患者對雞蛋黃中所含的生物素的吸收。而生雞蛋的腥臭味還會影響患者的食欲，使牛皮癬患者嘔吐，不但不利於營養吸收，還會導致營養的損失。

　　生吃雞蛋容易感染細菌，雞蛋由雞的卵巢和洩殖腔產出，而它的卵巢、洩殖腔帶菌率很高，所以蛋殼表面甚至蛋黃可能已被細菌污染，生吃很容易引起寄生蟲病、腸道病或食物中毒。這樣的情況會破環人體免疫力，對於牛皮癬這種對於身體細菌敏銳度極高的疾病是危害不小的。