牛皮癬病人飲食注意事項法則

　　飲食對牛皮癬患者的健康和治療相當重要，牛皮癬患者的飲食如果營養不足就會導致抵抗力下降，很容易出現病情嚴重。但一旦營養過剩，又會對體內組織器官造成過多負擔，在體內堆積還會導致身體肥胖，為多種疾病提供了有利條件。所以牛皮癬病人飲食注意事項好是很重要的，以下八大法則牛皮癬患者必須牢記：

　　牛皮癬病人飲食注意事項

　　一、牛皮癬患者膳食以清淡為宜

　　牛皮癬患者膳食不要太油膩，不要太鹹，不要過多的動物性食物和油炸、煙熏食物。鈉的攝入量與高血壓發病有關。膳食中鈉的來源除食鹽外還包括醬油、鹹菜、味精等高鈉食品及含鈉的加工食品等。因此，牛皮癬患者食物應以清淡為主。

　　二、魚、禽、蛋、瘦肉應適量

　　大家都知道魚、禽、蛋、瘦肉等動物性食物含有豐富的優質蛋白質、脂溶性維生素和礦物質，有利於補充植物蛋白質中賴氨酸的不足。魚類所含的不飽和脂肪酸，可以降低血脂及防止血栓形成。動物肝髒含維生素A極為豐富，還富含維生素B12、葉酸等。值得注意的是牛皮癬患者盡量避免羊肉、牛肉、深水海產品，這些容易誘發牛皮癬的發物。

　　三、牛皮癬患者一日三餐合理搭配

　　對於牛皮癬患者飲食攝入量來說，一般早、中、晚餐的能量分別占總能量的30%、40%、30%為宜，特殊情況可適當調整。通常上午的工作學習都比較緊張，營養不足會影響學習、工作效率，所以早餐應當吃好。

　　四、牛皮癬患者膳食以谷類食物為主，多樣搭配

　　大家都知道谷類食物是中國傳統膳食的主體，不過，牛皮癬患者越來越傾向於食用更多的動物性食物。動物性食物所提供的能量和脂肪過高，對牛皮癬的預防不利。所以，牛皮癬患者應以谷類食物為主、多樣搭配的飲食原則。

　　五、牛皮癬患者限量飲酒，盡量不喝酒

　　禁忌牛皮癬患者飲酒過多，會使食欲下降，食物攝入減少，以致發生多種營養素缺乏症，嚴重時還會造成酒精性肝硬化、酒精中毒等。過量飲酒會增加患高血壓、中風等疾病的危險，而且飲酒會誘發牛皮癬的發生，因此，飲酒一定要適量，盡量不喝酒。

　　另外，牛皮癬患者要注意粗細搭配，經常吃一些粗糧、雜糧等。稻米、小麥不要碾磨太精，否則谷粒表層所含的維生素、礦物質等營養素和膳食纖維就會大部分流失到糠麸之中。

　　六、牛皮癬患者膳食多吃蔬菜、水果和薯類

　　牛皮癬患者多吃蔬菜、水果和薯類食物，在保持牛皮癬患者心血管健康、增強抗病能力、減少癌症發生等方面，起著十分重要的作用。

　　由於蔬菜的種類繁多，營養價值營很高，含有豐富的胡蘿卜素、維生素B2、維生素C和葉酸、礦物質、膳食纖維和天然抗氧化物等。

　　水果含有豐富的葡萄糖、果酸、檸檬酸、蘋果酸、果膠。紅黃色水果也富含維生素C和胡蘿卜素，如鮮棗、柑橘、柿子和杏等。

　　薯類食物含有豐富的澱粉、膳食纖維以及多種維生素和礦物質，但近年來牛皮癬患者吃薯類較少，應當多吃些薯類，補充這方面營養。

　　七、牛皮癬患者膳食要常吃豆類或其制品及奶類制品

　　大家都知道豆類食品含大量的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B1、維生素B2、煙酸等。牛皮癬患者普遍蛋白缺乏，常吃大豆及其制品，不僅可以補充以上營養，而且防止食用過多肉類給身體帶來的不利影響。另外，奶類是天然鈣質的極好來源，除含豐富的優質蛋白質和維生素外，含鈣量較高。牛皮癬患者膳食中鈣質普遍偏低，平均只達到推薦供給量的一半左右。因此，在飲食中應加大奶類制品的比例。

　　八、牛皮癬患者膳食多樣搭配的五大類食物

　　1、蔬菜水果類，主要給牛皮癬患者提供膳食纖維、礦物質、維生素C和胡蘿卜素。包括鮮豆、根莖、葉菜、莢果等。

　　2、純熱能食物，主要給牛皮癬患者提供能量。植物油還可提供維生素E和必需脂肪酸。包括動植物油、澱粉、食用糖。

　　3、谷類及薯類，主要給牛皮癬患者提供碳水化合物、蛋白質、膳食纖維及維生素B。谷類包括米、面等，薯類包括馬鈴薯、甘薯、木薯等。

　　4、動物性食物，主要給牛皮癬患者提供蛋白質、脂肪、礦物質、維生素等。包括肉、禽、魚、奶、蛋等。

　　5、豆類及其制品，主要給牛皮癬患者提供蛋白質、脂肪、膳食纖維、礦物質和維生素B。包括大豆及其他干豆類。