常吃金針菇能有效預防荨麻疹嗎?

　　常吃金針菇能有效預防荨麻疹嗎?在治療荨麻疹的過程中，患者可以選用藥物治療加食療的方法，全面對抗這種疾病。眾所周知，荨麻疹患者需要忌口，許多食物不宜多吃，甚至不可食用，例如魚、蝦、蛋、奶等富含異體蛋白的食物、韭菜、辣椒、酒精等刺激性很強的食物，以及過期變質的食物。但是，有些食物不僅可以食用，而且在食用後對身體有比較大的好處，其中金針菇就是一例。

　　醫學界證實，金針菇中所含的蕈菌多糖對於防治皮膚疾病有一定的好處。而且荨麻疹還富含人體所必需的氨基酸，以及纖維素和不飽和脂肪酸，對於預防腫瘤、哮喘等也有很大的作用。即使沒有患上荨麻疹，食用金針菇也可以起到一定的預防作用，可以說，這種食物是荨麻疹食療中的主力之一，推薦適量食用。

　　下面來談一談金針菇的選購。6月初，福建查獲了35噸的致癌金針菇。這些金針菇不僅在檸檬酸中進行了長時間的浸泡，以防腐爛，而且為了保證顏色亮麗，甚至用硫磺熏曬過。吃了這種金針菇，不僅不會治好荨麻疹，可能還會導致新的疾病的發作。顧客在挑選金針菇時，要謹記一觀二聞。

　　首先，觀察金針菇的顏色是否正常自然。金針菇一般都是乳白色或淡黃色的。如果金針菇的顏色過於鮮亮均勻，則很有可能是經過浸泡或熏曬處理的，藥劑殘留量一般都超標，切勿選購。其次，如果金針菇聞起來沒有自然的清香味而是輕微的刺鼻氣味也千萬不要購買。