舌尖上的白癜風——深海之蔬

　　中國蔚藍色的海岸線，綿延18000多公裡，如同一串晶瑩剔透的翡翠明珠，閃爍著中華民族長盛不衰的源泉之光。中國不但擁有960萬平方公裡的國土面積，我們還有近300萬平方公裡的藍色疆土！

　　當我們談及各種陸地植物的時候，大家也不要忘記，在中國這片蔚藍的疆土下，還繁衍著大量生生不息的海洋植物。海帶，一種大家都很熟知的食物，它與其它海洋植物一道，構成了我們藍色疆土下的海底森林。

　　如果說鮑魚、魚翅是食物中尊貴的王者，那麼海帶就應該是質樸的“隱士”。

　　“含碘冠軍”

　　盡管海帶如今大多以配菜的身份出現，但也不是沒有風光的日子。上世紀70年代，全國4.25億人受到碘缺乏的威脅。除了政府提倡的碘鹽被大量生產之外，具有“含碘冠軍”之稱的海帶也因此而得到人們的垂青。

　　在今天，海帶當年的“光輝”漸漸被人們淡忘。但事實卻證明，碘缺乏仍舊威脅著人們的健康。碘缺乏不僅會引起甲狀腺腫大、克汀病和亞克汀病，孕婦的缺碘還會引起早產、流產甚至是胎兒畸型的現象。因此，海帶與生命的孕育也有著千絲萬縷的聯系。在韓國，海帶不僅是孕婦喝的“滋補湯”，也是人們為了感謝母親，在生日當天必須要喝的“慶祝湯”。

　　延年益壽的“長壽菜”

　　在海產品最為盛行的日本，海帶被稱為“長壽菜”。“延年益壽”使得一貫不起眼的海帶一下子蒙上了神秘而奇異的色彩。事實上，海帶的這一功效並非誇誇其談。越是脆、軟、滑、黏的海帶含有的水溶性膳食纖維越多。這種類似於“血管清道夫”的纖維能夠吸附脂肪和有毒物質，通過糞便排出，防止血栓和血液黏性增加，預防動脈硬化。因此，海帶不僅可以延緩衰老，還可以降低膽固醇，保護心血管。海帶中還含有牛磺酸、谷氨，它們不僅能幫助大腦成長、發育，還能使甲狀腺素的分泌活化，健腦補腦。

　　白癜風患者的“家常菜”

　　海帶中的碘可以降低體內雌激素水平，改善全身的新陳代謝。碘的適量補充可以抑制酸度症，避免黃發、白發的出現，通過甲狀腺素分泌養料為頭發帶來光澤。海帶中含有鐵、鈉、鎂、鉀、钴、磷、甘露醇和維生素B1、B2等多種物質。

　　白癜風患者體內的微量元素明顯不足，可食用一些海帶，促進人體礦物質的有效補充，改善白癜風患者微量元素缺乏的狀況。涼拌、炖肉、煲湯等都是常見的食用方式。此類藻中還富含多種活性酶成分，激活人體的免疫活性，對白癜風的康復起到好的輔助作用。

　　海帶作為養生價值較高的海洋植物，隨著人們對它的認識不斷加深，海帶也將慢慢脫離“隱士”的身份，真正擔當餐飲的重要角色。同樣，治療也應該在咱們白癜風患者朋友的恢復過程中擔當起主要角色，以治為主，飲食為輔，也應該逐漸成為一種康復共識。

　　食用貼士：

　　1、如何清洗

　　食用海帶時應清洗干淨，根據實際情況,，用水浸泡，並不斷換水，時間不需過長，以免營養價值降低。

　　2、如何保存

　　海帶買回來後盡可能在短時間內食用，或拆封後應貯存在保溫條件良好的冷藏櫃中，拆封後的海帶如果貯存不當，易變質。如果海帶經水浸泡後像煮爛了一樣沒有韌性，建議不要食用。

　　食用禁忌：

　　1、吃海帶後不要馬上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸澀的水果（酸澀水果含植物酸）。因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。

　　2、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。