哪些家常菜可以抗衰老？

　　節日的美食總是誘惑我們的胃，但是女人美麗(美麗食品)卻需要從年輕時就開始呵護，而真正促使我們衰老的東西是人體新陳代謝中產生的自由基。當身體無法維持自由基系統的平衡狀態時，我們的皮膚就會失去彈性、光澤及出現皺紋，使我們衰老。

　　所以，我們向你推薦以下幾款有抗衰老(抗衰老食品)作用的菜品，它們都是菜市場裡最常見的家常菜，而且制作很簡單，讓你可以通過最簡便的飲食保養，延緩自己的衰老，讓生命的更多時間充滿活力。

　　女人必吃的抗衰老食物

　　一、抗衰老食品：西蘭花推薦理由：西蘭花富含抗氧化維生素(維生素食品)C及胡蘿卜素，開十字花的蔬菜(蔬菜食品)已被科學家們證實是最好的抗衰老和抗癌食物，而魚類則是最佳蛋白質(蛋白質食品)來源。

　　美味菜式：西蘭花豆酥鳕魚

　　原料：鳕魚1片、西蘭花、姜、蒜調料：豆豉、鹽、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油(油食品)

　　做法：1、鳕魚用適量鹽和料酒腌一下，然後上籠蒸8—10分鐘，取出待用。2、鍋內放油，下入蔥末、姜末和搗碎的豆豉炒香，再用鹽、味精、胡椒粉調味，待豆豉炒酥後澆到加工好的鳕魚上。3、西蘭花用鹽水焯熟，碼在鳕魚周圍即成。

　　二、抗衰老食品：洋蔥

　　推薦理由：洋蔥可清血，降低膽固醇，抗衰老，而海鮮能提供大量的蛋白質，同時富含鋅。美味菜式：洋蔥海鮮湯原料：洋蔥、鮮鱿、鮮蝦仁、蟹柳、草菇、雞蛋3個調料：鹽、味精、胡椒粉、料酒、清湯

　　做法：1、雞蛋打散，加鹽、味精、胡椒粉、清湯拌勻，上屜蒸熟，取出待用。2、分別將洋蔥碎、草菇片、海鮮段焯熟，撈起後放在蒸好的蛋上。3、鍋內放清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調味，煮開後澆在海鮮及蛋羹上即成。

　　三、抗衰老食品：豆腐

　　推薦理由：除了魚蝦類，豆腐也是非常好的蛋白質來源。同時，豆類食品含有一種被稱為異黃酮的化學物質，可減少強有力的雌激素活動空間。若你擔心自己會患乳腺癌，可經常食用豆類食品。美味菜式：黃金豆腐原料：豆腐、鹹蛋黃、香蔥調料：鹽、味精、胡椒粉、色拉油

　　做法：1、豆腐切丁，用鹽水焯一下，撈起後裝盤。2、鍋內放油，下入鹹蛋黃碎炒散，加適量鹽、味精、胡椒粉翻炒1分鐘。將炒好的蛋黃澆在加工好的豆腐上，再撒少許蔥花即成。

　　四、抗衰老食品：圓白菜

　　推薦理由：圓白菜亦是開十字花的蔬菜，維生素C含量很豐富，同時富含纖維，促進腸胃蠕動，能讓消化(消化食品)系統保持年輕活力，並且幫助排毒。美味菜式：圓白菜炒臘肉原料：圓白菜、臘肉少許、青蒜、紅尖椒調料：鹽、味精、豆豉、色拉油

　　做法：1、圓白菜洗淨、切塊。青蒜切段，紅尖椒切塊。2、臘肉過水後切成薄片。3、圓白菜和臘肉分別用沸水焯一下。鍋內放少許色拉油，下入臘肉炒香，加適量鹽、味精、豆豉，放入圓白菜和青蒜翻炒數下，起鍋裝盤，擺上紅尖椒做裝飾即成。

　　值得謹記的10個抗衰老食品：

　　1號抗肌膚衰老標兵番茄

　　美國《時代雜志》票選而出的10種抗衰老食物當中，對付抗老化火力最強的武器就是番茄。這是因為番茄中含有豐富的茄紅素，而茄紅素的抗衰老能力是維他命C的20倍，可以說是抗衰老的超強戰斗力。

　　由於番茄的類別有好幾種，到底選哪一種更好呢?那便是小番茄，其維他命C含量更高，可以讓抗衰老的火力再猛一些。另外，番茄應怎樣食用才能對抗衰老更有效呢?那便是熟吃。雖然經烹調或加工過的番茄(番茄醬、番茄汁、罐裝番茄)所含的維他命C會遭到破壞，但是茄紅素的含量可增加數倍，抗衰老功能也更超強。所以營養師大力向人們推薦番茄，還建議人們大量攝取。

　　2號抗肌膚衰老標兵葡萄(葡萄食品)

　　番茄的抗衰老火力猛烈，葡萄也遜色不到哪裡去。葡萄籽(葡萄籽食品)中的花青配糖體，其抗衰老能力是維他命C的20倍、維他命E的50倍。但作為水果(水果食品)的葡萄或飲料的葡萄汁因其少了發酵的過程，抗衰老的成分就少了許多，火力也相應小了許多。而用葡萄釀成的紅酒因經過發酵，其抗衰老能力得以提高，火力也相對猛一些。因此，在吃葡萄的同時，再適量飲用些紅酒，你容顏上的皺紋會降臨得晚一些，肌膚老化跡象也會小得多。

　　3號抗肌膚衰老標兵綠茶

　　抗衰老火力同樣猛烈的綠茶同時還具有去油解膩、清新口氣的功能，所以你可堅持飲用，既抗老化，又有助於減肥(減肥食品)，何樂不為?

　　4號抗肌膚衰老標兵鲑魚

　　鲑魚是《時代周刊》抗衰老食物中惟一上榜的肉類。味美好吃的鲑魚中，因含有超強的omega-3多元不飽和脂肪酸，所以有強的抗衰老功效，而一般家禽或家畜的肉類，因其中omega-6多元不飽和脂肪酸的比例較高，會影響其抗衰老功能，這是因為人體中兩種不飽和脂肪酸必須保持一定的比例，多攝取omega-3多元不飽和脂肪酸，便可以平衡身體裡兩種不飽和脂肪酸的比例，相應地起到抗衰老功效。當然，野生鲑魚的火力絕對比養殖的鲑魚更超強。

　　5號抗肌膚衰老標兵堅果

　　富含維他命E的堅果類食物(腰果、核桃、榛子、花生等)除了具有抗衰老功能之外，還能修護皮膚組織，不過，又因為堅果類食物含有高油脂，如果攝取過量，不但有致胖的危險，由高油脂所造成的衰老反應還會損害維他命E的抗衰老作用。因此，營養師建議人們要攝取此類食物，但又要適量，否則過猶不及。

　　6號抗肌膚衰老標兵花椰菜

　　外形美觀、十字花科的花椰菜，除了含有豐富的維他命A、C之外，還含有一種特有的抗衰老物質，它幾乎集所有抗衰老物於一身，因此，它的抗衰老性能比其他食物更優良，而且還是抗癌明星，因此，你千萬別錯過這類捍衛你青春的蔬菜。

　　7號抗肌膚衰老標兵藍莓

　　莓類水果富含β胡蘿卜素以及維他命C，而這兩種成分是抗衰老物裡最為醫學界所肯定的物質，所以外形小巧、美觀的草莓、藍莓、小紅莓你要大啖特啖。另外它所含有的鉀及水溶性纖維，還能降低血膽固醇濃度及減少患高血壓(血壓食品)的幾率呢!