讓你容光煥發的6大食譜

　　這並不代表你必須吃得很慘淡，或者餐餐嚼谷物，而是多攝取一些對身體有益的食物就可以了。它們制法簡便、快捷，不需要太多工具，讓你在繁忙生活中，依然能輕松吃出健康好氣色。

　　1.清蒸美味蔬菜粒

　　將各種蔬菜切成小粒，種類盡可能多些，不管是白色、紫色或橘黃色的也可以。如紅色或白色的小蘿卜、黃色或綠色的蕪菁也不錯。以天然鹽花、檸檬汁調味，再加一些堅果油，如摩洛哥榛果油、橄榄油、松仁油、開心果油，然後蒸熟即可。

　　2.梨子香草乳酪蛋糕

　　將五百克的新鮮羊奶酪，加少許的鹽、胡椒粉，以及兩湯匙的香草精，徹底攪拌。然後把半公升鮮奶油加熱三十秒，加入兩克大菜粉。兩者混合後，加入少許鹽、胡椒，再次攪拌，然後倒進方形模具，放入雪櫃的冰格冷藏十二小時。食用時切成稍大的方塊，旁邊飾以梨子茸即可。

　　3.紅番茄凍

　　在四分一公升的西紅柿汁中倒入兩克大菜粉，加熱的同時要不停攪拌，三十秒後離火，加入鹽、胡椒粉、磨碎的肉荳蔻、辣椒及幾滴檸檬汁。放進雪櫃冷藏三小時後，可以直接食用，或配以檸檬生菜沙律。

　　4.節瓜湯

　　將八百克的節瓜切成半公分的厚度，加入雞湯煮十五分鐘。再加入少許小茴香粉、鹽與胡椒粉、一小匙的橄榄油及一小匙松子油。可以趁熱飲用，放涼也可。

　　5.芝麻海藻黃瓜沙律

　　將一條小黃瓜切成薄片，加入兩湯匙粗鹽腌制十五分鐘，令其脫水。將四撮干燥的海帶芽泡冷開水，令它膨脹恢復原狀。將小黃瓜的鹽分沖洗干淨，拍干；海帶芽也瀝干。將兩者混合後，加入一小撮姜茸、兩湯匙醬油、一湯匙米醋、四小撮糖、一小撮鹽，然後充分攪拌均勻。

　　6.青蘋果芹菜沙律

　　先將半束西芹除去粗老纖維，切小塊備用。將一個青蘋果切成小粒。在一湯匙壓碎的胡桃中，加入一小匙味噌、一湯匙橄榄油，一湯匙核果油、兩湯匙開水、少許胡椒粉及姜黃。然後將醬料與蘋果粒、芹菜塊混合後即可享用。