關於白癜風患者的健康飲食食譜

　　大家都知道白癜風是一種皮膚病，受生活中很多因素的影響極易復發，因此對於白癜風患者的日常飲食來說那是非常講究的，需要患者花心思去理解。白癜風飲食越精心，就可越減小白癜風的復發幾率。那麼，白癜風患者平時都可吃哪些食物呢?以下是我們給大家介紹的白癜風飲食集錦，希望對廣大白癜風患者做好飲食方面的預防措施有幫助。

　　白癜風患者飲食集錦菜譜具體做法如下：

　　清拌茄子

　　配料：嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、醬油、味精、精鹽、花椒各適量。

　　1、茄子洗淨削皮，切成小片，放入碗內，撒上少許鹽。

　　2、把茄子投入涼水中，泡去茄褐色，撈出放蒸鍋內蒸熟，取出晾涼，;蒜搗末(蒜要少放)。

　　3、將炒鍋置於火上燒熱，加入香油，下花椒炸出香味後，連油一同倒入小碗內，加入醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末，調成汁，澆在茄片上香菜擇洗干淨，切段，撒在茄片上，即成。

　　作用：茄子具有很好的降血脂、降血壓的作用，同時能夠能夠保護心血管、抗壞血酸等，具有很高的食用價值。但是茄子屬於寒涼性質的蔬菜，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏症狀的孕婦白癜風患者不宜多吃。秋後的茄子有一定的毒素，其味偏苦，最好少吃，特別是糖尿病患者更要少吃手術前也盡量不吃茄子。

　　炝拌什錦

　　配料：豆腐1塊，嫩豆角50克，西紅柿50克，木耳15克，香油、植物油、精鹽、味精蔥末各適量。

　　1、將豆腐、豆角、西紅柿、木耳均切成丁。

　　2、鍋內加水燒開，將豆腐、豆角、西紅柿、木耳分別焯透(西紅柿略燙即可)，撈出淋干水分，裝盤備用。

　　3、炒鍋燒熱，入植物油，把花椒下鍋，炝出香味，再將蔥末、鹽、西紅柿、味精同入鍋內，攪拌均勻，倒在燙過的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油攪勻即可。

　　作用：功效：生津止渴，健脾清暑，解毒化濕。

　　芝麻醬拌面

　　配料：老抽、生抽、鹽、糖、蔥花、芝麻醬、面條等

　　1、老抽、生抽、鹽、糖、蔥花，加少許水、植物油，煮開。

　　2、芝麻醬、花生醬加麻油稀釋，調成可以流動的狀態。

　　3、面條煮熟，加入植物油拌勻。

　　4、在面條中澆上花生芝麻醬、調味汁、鮮味汁，拌勻即可。

　　作用：芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還有膳食纖維、維生素B1.B2.維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等微量元素，針對微量元素缺乏引起的白癜風患者，可起到食補的作用。

　　鹵豬肝

　　配料：豬肝、醬油、蔥、花椒、料酒、孜然粉、糖、鹽等

　　1、豬肝汆燙過水，洗淨。

　　2、准備好配料：醬油、蔥、花椒、料酒等，看自己的口味配置。

　　3、少一鍋開水，將豬肝和調料置入鍋內，大火轉小火。

　　4、燒開後豬肝還會出血沫，將沫撇掉;煮半個小時左右，入味上色即可。

　　5、瀝干等冷卻，切片狀，裝盤。

　　6、用作料、鹽以及孜然粉、糖調一份干蘸料。

　　7、吃不完可以放冰箱，但是要盡快食用，高蛋白的食品容易變質。

　　作用：豬肝中除含有大量的蛋白質和維生素A外，還含有豐富的鈣、磷、鐵及維生素B1、B2等。中醫認為豬肝味甘苦、性溫，具有補肝養血，明目之功，對於肝腎功能不足的患者可以食用。