適合白癜風患者吃的家常菜

　　很多白癜風患者都非常關心飲食方面的問題，這個能不能吃，那個需不需要忌口。今天小編我小遠遠放大招了，教你10道家常菜都是適合白癜風患者吃的喲！

　　一、芝麻醬拌面

　　1.老抽、生抽、鹽、糖、蔥花，加少許水、植物油，煮開。

　　2.芝麻醬、花生醬加麻油稀釋，調成可以流動的狀態。

　　3.面條煮熟，加入植物油拌勻。

　　4.在面條中澆上花生芝麻醬、調味汁、鮮味汁，拌勻即可。

　　作用

　　芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還有膳食纖維、維生素B1.B2.維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等微量元素，針對微量元素缺乏引起的白癜風患者，可起到食補的作用。

　　二、鹵豬肝

　　1.豬肝汆燙過水，洗淨。

　　2.准備好配料：醬油、蔥、花椒、料酒等，看自己的口味配置。

　　3.少一鍋開水，將豬肝和調料置入鍋內，大火轉小火。

　　4.燒開後豬肝還會出血沫，將沫撇掉

　　5.煮半個小時左右，入味上色即可。

　　6.瀝干等冷卻

　　7.切片狀，裝盤。

　　8.用辣椒面、鹽以及孜然粉、糖調一份干蘸料。

　　9.吃不完可以放冰箱，但是要盡快食用，高蛋白的食品容易變質。

　　作用

　　豬肝中除含有大量的蛋白質和維生素A外，還含有豐富的鈣、磷、鐵及維生素B1、B2等。中醫認為豬肝味甘苦、性溫，具有補肝養血，明目之功，對於肝腎功能不足的患者可以食用。

　　小貼士

　　鹵豬肝雖然味美，但需要注意清洗，買回後將其放在自來水龍頭下沖洗10分鐘，並汆燙到水比較清基本沒有沫子為佳。

　　三、黑米黑豆粥

　　1.食材備齊：黑米、黑豆、清水、少量冰糖

　　2.黑豆，黑米提前一夜泡水

　　3.黑豆去掉壞的豆子，黑米洗淨備用

　　4.電飯鍋中注入適量清水，倒入黑豆黑米

　　5.按蒸煮鍵，煮40分鐘

　　6.40分鐘後，加入適量冰糖(按個人口味加)

　　7.再煮30分鐘即可

　　8.出鍋

　　作用

　　黑豆含有花青素和維生素E，花青素是很好的抗氧化劑來源。白癜風患者體內自由基過剩會導致血液垃圾無法排出體外，酪氨酸酶活性降低。吃黑豆能抗氧化，同時“黑豆乃腎之谷”黑色屬水，水走腎,對於腎功能不好、自體排毒能力差的白癜風患者推薦。

　　四、香菇滑雞

　　1.干香菇用溫水泡發

　　2.雞腿洗淨

　　3.切成小塊備用

　　4.放入姜絲、鹽、胡椒粉、醬油、蚝油、木薯粉攪拌均勻

　　5.攪拌至有粘性即可

　　6.干香菇泡發洗淨後瀝干水分留開幾個香菇，其余的對半切開

　　7.放入雞肉裡攪拌均勻

　　8.去一個大小合適的碗，把留開的香菇碼放在碗裡如圖

　　9.放入腌好的雞肉

　　10.我用的是電高壓鍋隔水蒸12～15鐘即可

　　11.蒸好後像做扣肉那樣用盤子蓋在碗上面，然後翻過來。

　　作用

　　香菇中含有膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，同時香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，核糖核酸進入人體後會產生干擾素，干擾素具有抗癌功效。香菇含有高分子量多聚糖，高分子量多聚糖可提高人體的免疫力，這道菜適合免疫力紊亂、低下的白癜風患者食用。

　　五、核桃豆腐

　　1.核桃豆腐備好

　　2.把核桃仁用溫水浸泡十分鐘，沖洗干淨，瀝水備用

　　3.豆腐切小方塊

　　4.炒鍋燒熱到油，把核桃仁倒入編炒

　　5.炒制微微金黃，盛出備用

　　6.另起炒鍋到少許油，放豆腐編炒

　　7.不停的晃動鍋子，顛勺，使每塊豆腐均勻上色，成金黃虎皮色

　　8.這時在倒入核桃仁，放一點鹽，一點雞精

　　9.顛勻出鍋

　　作用

　　核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低，缺乏微量元素也是白癜風發作的原因。核桃仁中所含維生素E，可使黑色素細胞免受自由基的氧化損害，每100克核桃肉中含有20.97個單位的抗氧化物質。適合各類白癜風患者食用。

　　六、水煮蠶豆

　　1.蠶豆洗淨下鍋，鍋裡放兩碗水。

　　2.放入調料蔥姜蒜和干紅辣椒。

　　3.花椒，大料，茴香裝入調料盒，放入鍋中。

　　4.用中火首開，小火慢煮約6分鐘放入鹽，然後再煮6分鐘，豆子熟了起鍋，但不出鍋，繼續用湯泡著入味兒。

　　5.煮豆的時間准備好盤子，做些裝飾。我是用山藥泥做了豆角。

　　6.待溫熱時出鍋裝盤。完成。

　　作用

　　每100克蠶豆所含蛋白質(21.60克)、葉酸(260.00微克)、維生素A(52.00微克)、核黃素(0.10毫克)、維生素E(0.83毫克)、鐵(3.50毫克)·鋅(1.37毫克)·硒(2.02微克)·銅(0.39毫克)·錳(0.55毫克)。因此蠶豆是補充人體所需微量元素比較好的食材，適合白癜風患者食用。