治療白癜風，飲食療法應注意

　　白癜風病人血液和白斑部位由於缺少某些微量金屬元素，而使體內酪氨酸酶活性降低，影響了黑色素的合成代謝，從而產生病變。因此，治療白癜風除了藥物，還應在飲食上進行調治，應多吃含銅、鋅、鐵等金屬元素較多的食品，使酪氨酸酶活性增強，繼而使黑色素合成加快。

　　（1）增加富含酪氨酸酶食物的攝入：黑色素的形成是酪氨酸在酪氨酸酶的作用下形成多巴醌，進而氧化成黑色素。酪氨酸主要來源於食物，酷氨酸酶則需要有銅、鋅等微量元素參與，其活性才能增強，故應食用富含酪氨酸和銅、鋅豐富的食物，如動物肝髒、瘦肉、蛋類、豆類和新鮮蔬菜等。

　　（2）減少富含谷胱甘肽食物的攝入：近年來科學家發現，飲食中長期缺乏谷胱甘肽，可使皮膚內的酪氨酸酶活性增強。因此，白癜風病應少吃或不吃含谷胱甘肽豐富的食物，如洋蔥、大蒜、西紅柿、魚、蝦、羊內、辣椒等。尤其不宜喝酒，否則會使病情加重。可多吃些胡蘿卜、芹菜、茄子、油菜等。水果中可多吃些葡萄、蘋果以及核桃、花生、芝麻等硬果類。

　　（3）少吃含維生素C豐富的食物：因為維生素C能降低血清銅或血清銅氧化酶。多吃富含維生素C的食物，能降低酪氨酸酶的活性，不利於黑色素形成。黑色素代謝試驗證明，加入維生素C可以中斷黑色素的生成。所以體內維生素C含量增高，不利於黑色素形成，也就不利於白癜風患者恢復。因此，應避免服用維生素C，少吃富含維生素C的蔬果。

　　【治療白癜風飲食療法】

　　（1）茴香豆：用黑豆先以水浸泡軟後，用八角茴香及適量鹽煮熟或炒食。每日吃50～90克為宜。黑豆，除含有豐富的蛋白質、卵磷脂、脂肪及維生素外，還含有黑色素原及煙酸。經常內服黑豆能促使黑色素原轉變為黑色素。

　　（2）芝麻鹽：將黑芝麻炒熟，加鹽，研碎成芝麻鹽，蘸饅頭、面包或拌粥食用。黑芝麻有激活局部異常黑色素細胞及再生黑色素功能。

　　（3）苜蓿餅：用苜蓿嫩芽和面粉制成貼餅子，或蒸饅頭吃。苜蓿中的有效成分能激活局部異常黑色素細胞再生黑色素。

　　（4）無花果汁：每日吃2～3次無花果，每次吃2～3個。也可將無花果葉搾汁外塗（過敏者應停止使用）。常吃無花果能增強皮膚表層黑色素細胞的密度，並能增強黑色素細胞內酪氨酸酶的活性。

　　（5）白酒芝麻油：用白酒10毫升～15毫升，送飲10毫升～15毫升芝麻油，每日2次，連用2個月以上。功效增膚色，去白癜。適用於白癜風，尤其是面部白癜風者。忌食生冷、豬、雞、魚、蒜百日。（《千金要方》）

　　（6）白芷炖魚頭：取白芷9克，魚頭（胖魚頭或草魚頭為好）1個，加適量水炖湯，油鹽調味食用。可連續食用。

　　（7）胡桃仁500克，黑芝麻300克，磨泥狀，攪勻、貯存備用。每次取50克，倒入500毫升豆漿中，煮沸加適量白糖服用，早晚各一次，需常服。

　　（8）花生仁15克，紅花1.5克，女貞子15克，冰糖30克。將女貞子打碎，加花生仁、紅花、冰糖及水煎湯代茶飲，每日一劑，並吃生花生仁。堅持經常。