喝好湯水養膚

 　　現代人工作忙碌，常以盒飯快餐為主，很容易飲食不均衡，導致亞健康盛行。現介紹幾款材料豐富又簡單易行的湯水，融合蔬果、肉類和菇類，一碗湯讓你吃進滿滿的營養，蛋白質、維生素、氨基酸、膳食纖維皆齊，做個健康醒目上班族。

　　雞肉豆腐蔬菜湯 增強免疫力

　　2-3人份

　　做法：

　　1. 豆腐提前一晚放入冰箱冷凍室，冰成凍豆腐。煮湯前取出洗淨，切成塊狀;

　　2. 雞肉洗淨，切塊，汆水撈起用冷水沖淨;鳳尾菇洗淨;

　　3. 番茄、大白菜、洋蔥洗淨，分別切塊備用;

　　4. 取一寬口鍋，煮沸清水，放入雞塊和姜片，轉小火煮20分鐘;

　　5. 放入其他材料，繼續以小火煮半小時，下鹽調味即可食用。

　　功效：

　　美白潤膚，增強免疫力。

　　赤小豆粟米煲生魚

　　健脾開胃、利水消腫

　　夏至之後的這一周經歷了高溫暑熱和雷電暴雨，今日靓湯宜粟米赤小豆煲生魚。赤小豆性平，味甘、酸，有滋補強壯、健脾養胃、利水除濕、和氣排膿、清熱解毒的功效。而粟米亦性平味甘，能健脾利水除濕，尤其是入湯時連須、衣、芯同用功效更佳。以赤小豆配粟米煲生魚湯，鮮美可口，有健脾、開胃、利水、消腫之功，且男女老少皆宜。

　　材料：粟米2個、赤小豆100克、蜜棗3個、陳皮1/4個、生魚1條、豬瘦肉100克、生姜3片。

　　烹制：粟米連須、衣、芯洗淨，切段;赤小豆浸泡，洗淨;蜜棗洗淨，去核;陳皮浸泡去瓤;生魚宰洗淨，煎至微黃，濺入少許清水;豬瘦肉洗淨。一起下瓦煲，加水2500毫升(10碗量)，武火滾沸後改文火煲1個半小時，下鹽便可。為3~4人用。