牛皮癬患者的飲食注意事項

 　　牛皮癬患者炒豆芽要炒熟。豆芽質嫩鮮美，營養豐富，但吃時一定要炒熟。否則，由於豆芽中含有胰蛋白酶抑制劑等有害物質，食用後可能會引起惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應;牛皮癬患者要避免胡蘿卜汁、酒同飲。牛皮癬的飲食禁忌有哪些？美國食品專家發現，如果牛皮癬患者將含有豐富胡蘿卜素的胡蘿卜汁與酒精一同攝入體內，可在肝髒中產生毒素，引起肝病。因此，建議牛皮癬患者不要在飲用胡蘿卜汁後又飲酒，或是在飲酒之後飲用胡蘿卜汁。

  　　牛皮癬患者餐前吃西紅柿。牛皮癬患者餐前吃西紅柿，容易使胃酸增高，食用者會產生燒心、腹痛等不適症狀。而餐後吃西紅柿，由於胃酸已經與食物混合，胃內酸度會降低，就能避免出現這些症狀;牛皮癬患者炒苦瓜時忌不焯。苦瓜所含的草酸可妨礙食物中鈣的吸收。因此，牛皮癬患者在炒苦瓜之前，應先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸後再炒菜。   　　牛皮癬患者在生活中要吃香菇的時候，禁止過度浸泡。香菇富含麥角甾醇，這種物質在接受陽光照射後會轉變為維生素D。如果用水浸泡或過度清洗，就會損失麥角甾醇等營養成分。因此，牛皮癬患者吃香菇的時候最好浸泡時間不要太長;牛皮癬患者避免綠葉菜存放過久。剩菜(尤其是韭菜等綠葉蔬菜)存放過久會產生大量亞硝酸鹽，即使表面上看起來不壞、嗅之無味，也能使人發生輕微的食物中毒，尤其是體弱和敏感者。因此，牛皮癬患者對綠葉蔬菜既不要長時間烹調，也不能做好後存放過久。   　　以上，就是一些牛皮癬患者需要多加注意的事項。如果您得了牛皮癬，以上的注意事項，請您一定要放在心上。得了牛皮癬，應該及時去醫院就診，然後配合醫生的治療，多多注意自己的飲食習慣。   　　(實習編輯：趙彩霞)