立冬後吃蘿卜 快速解決皮膚干燥問題

　　11月7日進入立冬節氣，在古籍《月令七十二候集解》中對“冬”的解釋是：“冬，終也，萬物收藏也”，意思是說冬季是一年的“片尾曲”，立冬就是提醒大家要開始注意收藏“健康養料”，為來年的健康打下堅實的養生基礎了。民諺後“立冬蘿卜賽參湯，不勞醫生開藥方”。說起蘿卜養生，很多人都不陌生，但是紅蘿卜、青蘿卜、白蘿卜和水蘿卜究竟怎麼選擇，又有哪些飲食要點呢？

　　胡蘿卜包含多種胡蘿卜素、維生素及微量元素等，因此被稱作“平民人參”。在干燥的季節裡，吃點胡蘿卜，還有滋潤皮膚的作用。

　　中醫認為胡蘿卜可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五髒。胡蘿卜含有豐富的β—胡蘿卜素，它在小腸內可以轉化成維生素A。維生素A對皮膚的表皮層有保護作用。

　　因此，在干燥寒冷的冬季，特別是上班族不妨多吃些胡蘿卜來保健養生和美容護膚。

　　β—胡蘿卜素只有溶解在油脂中時，才能轉變為維生素A，被人體所吸收，所以胡蘿卜宜用油炒，或將胡蘿卜切成塊，加入調味品後，與肉類一起炖。

　　“法式胡蘿卜湯”

　　首先准備胡蘿卜50克，芹菜50克，土豆（黃皮）50克，紫蘇葉10克。鹽、胡椒粉、味精、大蔥、檸檬、奶油適量。將胡蘿卜、土豆去皮洗淨切成丁加油烹炒後備用;芹菜擇洗干淨切段;紫蘇葉切碎末;鍋內添水燒開，放入蔬菜焯熟，撈出控水;將蔬菜用攪拌器攪碎，放回原湯燒開，加入精鹽、胡椒粉、檸檬汁，撒上紫蘇末，加適量酸奶油攪勻即可。