黑豆，助白領女性養生一臂之力

 　　隨著現代科技的發展、社會的進步，大部分的現代白領女性需要長期面對電腦伏案工作，久而久之，常會出現眼睛發酸、脹痛等疲勞現象。

  　　黑豆味甘、性平，含豐富的蛋白質、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等營養物質，具有補腎強身、活血利水、解毒、滋陰明目的功效。另外，黑豆皮為黑色，含有花青素，而花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，可以養顏美容、增加腸胃蠕動。   　　下面，萌小八就為廣大現代白領女性朋友推薦兩款容易做效果又好的黑豆食療方法!   　　1.醋泡黑豆;   　　【制作】首先，准備一個平底鍋，放入黑豆，但不放油，用中火炒5分鐘左右，等黑豆皮迸開後，改為小火，再炒5分鐘，注意不要炒煳;然後，將炒好的黑豆晾15分鐘後，放入帶蓋子的干淨容器中，之後加入陳醋，浸泡兩個小時左右，陳醋被黑豆吸收後，就可以食用了。   　　【功效】黑豆中富含抗氧化成分花色素及對眼睛有益的維生素A，不僅能緩解眼睛疲勞，也助於防止視力下降。而且陳醋能促進黑豆中的營養元素溶出，有助於高效攝取營養成分。另外，醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外，對治療慢性疲勞、寒症、肩膀酸痛、高血壓、高膽固醇等也都很有效。   　　注：醋泡黑豆做好後當天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。如果不喜歡醋的酸味，還可以加入少量的蜂蜜。