飲食不當引起急性荨麻疹

　　急性荨麻疹，來如閃電，數小時之內，滿身皮膚即可起滿風團，而且伴隨陣陣瘙癢。由於可能引起荨麻疹的原因眾多，而其中過敏性體質又是絕對的“重中之重”,每年春節之時，總有大批過敏體質人群，由於難以抵擋美食誘惑，大快朵頤之後被急性荨麻疹光顧，驚出一身冷汗。

　　雖然急性荨麻疹來得快，去的也快，但是治療畢竟不方便。新春佳節，不免擾了親朋們的興致，如何面對滿桌的山珍海味，既能大飽口福，又避免荨麻疹的“突襲”?

　　急性荨麻疹鐘愛過敏性體質

　　急性尋麻疹與日常生活中的飲食是密不可分的，飲食不當可以引起多種病症，急性尋麻疹就是其中之一。急性尋麻疹，俗稱“急性風疹塊”,是由多種致病因子引起的，最常見的是由特異性過敏性體質和食物過敏引起。

　　所謂特異性過敏性體質，是指這類患者的血清裡面存在著一種高含量的特殊蛋白質--IgE免疫球蛋白，其含量高出正常人幾倍到幾十倍，這些都是遺傳基因所決定的，此類免疫球蛋白的存在，是患者發生急性尋麻疹的內在致病因子。但是，急性尋麻疹的發生，必須有外在致病因子的作用，最常見的外在致病因子是對部分食物發生過敏引起。

　　正常情況下，食物蛋白質進入胃腸道後，在各種消化酶的作用下，例如胃蛋白酶、胰蛋白酶等蛋白質消化酶，經過一連串的水解反應，將大而復雜的食物蛋白質分子水解成小而簡單的氨基酸和小分子肽。食物蛋白質被水解成氨基酸和小分子肽，機體吸收後才會發生營養作用;食物蛋白質被水解成氨基酸和小分子肽，也才失去了抗原性，也就是失去了發生過敏反應的可能性。