哪些食物容易引發急性荨麻疹

　　什麼容易引發荨麻疹疾病呢?很多人首選想到的是食物。是得，荨麻疹的發生與人們的飲食習慣有著密切的聯系，不當的飲食很容易引起急性荨麻疹的發生。那麼，哪些食物容易引起急性性荨麻疹呢?我們不妨一起來看看下面的介紹吧。

　　一種是直接對食物所含蛋白質發生過敏反應而引起。具體過程是這樣的：某些食物蛋白質進入體內後，會誘導特異性體質患者產生大量IgE免疫球蛋白，結果形成抗原抗體免疫復合物，導致機體產生大量組織胺、緩激肽等生物活性物質，這些生物活性物質能使皮膚、胃腸道毛細血管擴張，血管內血清滲出血管外，出現皮膚水腫，形成風團而引發急性尋麻疹，同時導致胃腸道平滑肌收縮紊亂而伴有陣發性腹痛。

　　另一種情況是患者對食物蛋白質在體內消化過程中形成的中間產物--蛋白胨發生過敏而引起，具體過程是這樣的：患者短時間內食入大量動物性蛋白質食物，或者同時大量飲酒，以上這些情況都能使機體消化食物的能力大大減弱，結果只能將食物蛋白質消化分解成中間產物--蛋白胨，不能繼續分解成氨基酸和小分子肽，蛋白胨通過腸粘膜吸收後，也能形成抗原抗體免疫復合物，同樣能導致機體產生大量組織胺、緩激肽等生物活性物質，也會引發急性尋麻疹和腹痛。

　　根據進食與發生急性尋麻疹時間間隔長短，可將食物過敏性急性尋麻疹分為速發型和遲發型兩種，速發型大多在進食後兩小時發生，遲發型為進食一天或數天後發生。

　　不同食物種類，其抗原性強弱也不同，也就是過敏性強弱不同。一般來講，以下一些食物蛋白質過敏性較強：一種是蟹、蝦、蛤蜊肉、毛蚶、螺蛳(包括田螺、海螺)等貝殼類水產品，另一種是豬肉、牛肉、羊肉、狗肉等肉制品和魚類水產品，還有牛奶、羊奶等奶制品，

　　雞蛋、鴨蛋、鵝蛋中的蛋清，核桃、胡桃、白果等堅果類食品，花生、大豆、扁豆等豆科植物，以及蘑菇、香菇等真菌類食品。