干渴夏日 讓肌膚也“果”把瘾

　　葡萄、蘋果、草莓、櫻桃……美好夏時光，讓嘴巴和皮膚一起吃水果!這一次，不但要吃的過瘾，還要吃的明白。

　　5個果味謎團

　　水果好吃，人見人愛，尤其是愛美的女孩，更是對美容又營養的水果深愛有加。可是想讓水果發揮最大功效，也不是隨便吃吃就可以的，還是先來解開這些果味謎團吧!

　　1、吃水果的最佳時間?

　　最佳時間是，早餐吃、飯前一個小時，還有在兩餐之間吃。這是因為水果的養分大多是水溶性的，且容易被吸收，所以吃下去的水果，到了腸胃很快就會被消化吸收。如果是飯後吃水果，因為胃裡尚有其他食物等待消化，水果只能排在後面，不僅吸收不充分，還易造成消化功能的混亂。對於想瘦身的MM，就更要在餐前吃了，因為相同分量的水果要比其他食物熱量低很多，飯前吃能讓胃部有飽足感，這樣就能少吃很多熱量高的食物了。

　　提醒：空腹不宜吃的水果有番茄、柿子、香蕉、橘子、甘蔗、荔枝、山楂，因為這些水果中所含的某些成分，空腹吃容易造成腸胃不舒服。

　　2、一天該吃多少個?

　　很多人都聽過“天天五蔬果”的觀念吧，這是美國曾經推行的防癌健康觀念，一天至少要吃3份蔬菜和2份水果。而1份的意思就是約100克，大概是一個拳頭大小的水果，差不多就是一個柳橙、蘋果、或是猕猴桃，所以一天至少要吃2個以上。而在選擇水果的時候，一定要選不同顏色的，這樣才能保證營養的多樣和均衡。

　　提醒：不同顏色水果的不同功能

　　紫色水果：如藍莓、黑莓等，含花青素，抗老化。

　　白色水果：如梨子、白桃等，含硫化物，降低膽固醇。

　　黃色水果：如柑橘、葡萄柚，含胡蘿卜素，提升免疫力。

　　綠色水果：如猕猴桃、酪梨，含黃體素，強健骨骼與牙齒。

　　紅色水果：如西瓜、蕃茄，含茄紅素，保健泌尿系統。

　　3、鮮果與果汁，哪種吸收更好?

　　水果還是吃新鮮的好。市面上的瓶裝果汁，通常加了很多糖分，熱量高的嚇死人(每100ml大概50卡)。若是新鮮水果打成汁，果肉富含的纖維也就沒辦法吸收到。另外以柳橙來說，一個熱量大概是60卡左右，吃2個也才120卡，若打成一杯果汁卻需要6~8個，這樣熱量就約400卡(一碗半的白飯)，而且果肉纖維和果皮上的營養素都會被浪費掉。

　　4、混著吃好不好?

　　同一類的水果可以一起吃，不同種類的就最好分開吃了。腸胃在消化不同的食物時，需要不同的酵素和作業流程，因此吃的越單純，就越利於吸收。同類的水果大致可以從外觀和口感來判斷，像是瓜類的西瓜、哈蜜瓜、香瓜等;微酸的水果像蘋果、梨子、桃子等;偏酸的橘子、柳橙、葡萄柚等;莓果類像是藍莓、草莓、黑莓等，都是可以一起吃的。